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Mercados de Excelência e Mundialização: Vinho e Cachaça
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de Garcia-Parpet, Marie-France
trad. Guimarães, João Ivo Duarte
A manutenção da supremacia histórica dos vinhos franceses vem sendo posta em xeque com a mundialização. Neste livro, Marie-France Garcia-Parpet expõe as batalhas classificatórias que acompanham mudanças econômicas e culturais, com o abalo de tradições centenárias em mercados em grande transformação. O livro evidencia as tensões e as dinâmicas sociais, econômicas e culturais que afetam o setor vitivinícola, levando o leitor a uma jornada pelo mundo dos vinhos de excelência, no qual tradição e modernidade se confrontam. A edição brasileira inclui um estudo, em coautoria com Patrícia Alves Ramiro, sobre a cachaça, outro produto em pleno processo de valorização e reconhecimento internacional. Uma leitura essencial na área da antropologia da valorização simbólica, e também para enófilos, profissionais desse campo e curiosos pela reinvenção dos vinhos e destilados na era global.

Confira entrevista com a autora.

ISBN 13: 9786557851999

Peso: 0,584 kg

Ano: 2024

Páginas: 368

Formato: 16 x 23 cm

Editora: Edusp - Editora da Universidade de São Paulo