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A obra acompanha a transformação do ato de comer e da comensalidade, através do impacto das novas tecnologias e das mudanças socioeconômicas e políticas. Começa com o retrato das cozinhas rurais, que herda dos tempos coloniais a amplitude e autossuficiência, sua dinâmica de funcionamento envolve várias pessoas (e eventualmente animais) para produção dos alimentos. Em seguida, são apontadas as consequências da prosperidade trazida pelo cultivo de café e de cana de açúcar, o favorecimento à gênese da indústria e o desenvolvimento urbano, nos lares paulistas. No período entre guerras vão ganhando espaço os eletrodomésticos e instaura-se a mecanização da cozinha e, como efeito, inicia-se a lenta diminuição da dependência de empregados domésticos. A autora discute também a influência americana nessa época e, ao fim do livro, expõe a evolução das cozinhas agora inteligentes e introduz o recente fenômeno gourmet expresso na arquitetura dessas… Leia mais

Apresenta a história do bairro de Higienópolis num período de cerca de um século, abrangendo desde as formas de ocupação que antecederam o loteamento original, em finais do Império, até os dias atuais. A história do bairro se liga a diversas etapas de ocupação urbana, e o objetivo da autora é recuperar a memória do bairro ao analisar essas diferentes etapas. A obra analisa a expansão urbana de São Paulo no último quarto do século XIX, seus antecedentes, a formação e ocupação do loteamento, o modo de vida dos moradores, a evolução do bairro entre os anos de 1930 a 1949 e de 1950 a 1980, e os três últimos decênios. Ao final, a autora acrescentou para esta edição um capítulo dedicado à última fase da história do bairro e suas novas relações com a metrópole. O livro é fartamente ilustrado com imagens e mapas representativos da história do bairro e da cidade, e é acompanhado por um CD com mapas históricos e plantas de… Leia mais