Livros
Mercados de Excelência e Mundialização
A manutenção da supremacia histórica dos vinhos franceses vem sendo posta em xeque com a mundialização. Neste livro, Marie-France Garcia-Parpet expõe as batalhas classificatórias que acompanham mudanças econômicas e culturais, com o abalo de tradições centenárias em mercados em grande transformação. O livro evidencia as tensões e as dinâmicas sociais, econômicas e culturais que afetam o setor vitivinícola, levando o leitor a uma jornada pelo mundo dos vinhos de excelência, no qual tradição e modernidade se confrontam. A edição brasileira inclui um estudo sobre a cachaça, outro produto em pleno processo de valorização e reconhecimento internacional. Uma leitura essencial na área da antropologia da valorização simbólica, e também para enófilos, profissionais desse campo e curiosos pela reinvenção dos vinhos e destilados na era… Leia mais
